2011年9月19日 

第75話:お手入れ

越前打刃物は700年の歴史があり、その歴史と技術が高く評価され、刃物産地としては全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けたそうです。
刃物は一生物ですので、お手入れはかかせません。

本日は、「刃物研ぎ」のご紹介です。

▼こちらは長年使っている砥石です。こうして見ると随分歪んできました。

砥石は少なくとも30分は水に浸けておきます。


▼角度に合わせて研ぎます


キラーン☆

▼爪に食い込んで包丁が動かない様でしたら完璧です。

使い手が違っても素材が変わっても、誰もが納得できるも越前打刃物。手におさめれば実感します。作って下さった職人さんに感謝しつつ納めさせて頂きました。

<おしらせ>
平成23年9月25日(A),26日(B),27日(A),28日(B),29日(A),10/2日(B)
A=田端和樹
B=田端正美(父)
西陣織会館にて絞り実演をさせて頂きます。
京都市上京区堀川通今出川南入
TEL(075)451-9231
FAX(075)432-6156
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伝統産業見学施設
開館時間 AM9:00 ~ PM5:00
入館料 無料
会館内容
 きものショーの上演、西陣織の製織実演、
 西陣織の展示即売、手織体験、舞妓衣裳、
 ホビー教室、十二単着付、アートインテリア教室
 レストラン、駐車場完備
お近く来られましたら是非お立ち寄り下さいませ。

たばた

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